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更新時間:(2011-08-02)
巧克力的功效與作用
巧克力

別名:朱古力

禁忌人群:兒童、糖尿病患者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。

別名:朱古力
使用提示:每天20克

巧克力

巧克力知識介紹:

巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小,發熱多,味甜可口。研究發現,巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異,其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近,都是以可可粉為主要原料制成的。

巧克力營養分析:

1. 巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;
2. 巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學子也可用來健腦;
3. 吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環疾病的作用;
4. 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效;
6. 巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產大力士”,產婦在臨產前如果適當吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;
7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

巧克力補充信息:

1. 巧克力的熱量高,它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要;
2. 日本研究認為巧克力能預防齲齒,但由于一般巧克力含糖量高,還是容易導致齲齒的;
3. 糖尿病患者應少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力;
4. 女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛;
5. 喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。

巧克力適合人群:

一般人群均可食用,兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應少吃巧克力。

巧克力食療作用:

巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環疾病的作用,能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。
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