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好吃泡芙的做法

好吃泡芙的做法

主料: 低粉75g 水120ml 黃油60g 糖1g 鹽0.5g 全蛋液約110g
輔料: 水120ml
調料 黃油60g 糖1g 鹽0.5g 全蛋液約110g

好吃泡芙的做法

 1.黃油加水加鹽和糖,放進小奶鍋里,加熱至沸騰時轉小火。

2.倒入過篩后的低粉,用筷子快速攪拌至無粉狀面糊后,關火。

3.雞蛋打散成蛋液備用。

4.待面糊溫度降至不燙手時,分多次加入蛋液,每次都等蛋液與面糊完全混合后再加下一次.

5.一直加到,用筷子挑起面糊,筷子頭上的面糊能呈現約3-4cm的倒三角形尖角。

6.用裱花嘴把面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上.

好吃泡芙的做法圖

7.烤箱預熱200度,烤15分鐘,待泡芙膨脹后,將溫度調至180度,繼續烤20分鐘,待表面呈黃色后出爐。

6.泡芙冷卻后,用手指在底部挖一個洞,用小號裱花嘴往里頭填入卡士達醬即可。

好吃泡芙的做法圖

好吃泡芙家常菜做法大全www.ujtqpk.live溫馨提示:

1.步驟3里加蛋液的時侯一定要一點點加,每次完全混合后再加下一次。

2.烘烤的過程中不要開烤箱門,觀察泡芙的過程隔著玻璃門看就行了。

 3.泡芙的內餡,除了卡士達醬外,你也可以用巧克力醬,打發的淡奶油,果醬,甚至是冰淇淋等。

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