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家常牛肉飯的做法
家常牛肉飯的做法
家常牛肉飯的材料
肥牛300克
洋蔥相克食物半顆
胡蘿卜相克食物50克
濃口醬油50ML
味醂30ML
清酒30ML
砂糖10克
高湯或水100ML

家常牛肉飯的做法圖片步驟,怎么做家常牛肉飯好吃?

  • 家常牛肉飯的家常做法第1步圖片步驟 www.ujtqpk.live
    第1步
    通用照燒汁的做法:濃口醬油50ml 味醂30ml 清酒30ml 砂糖10g,將清酒和味醂加熱讓酒精揮發掉,加剩余調料小火熬稠。用的多呢就按比例加大計量放冰箱冷藏一個月沒什么問題。(味醂:日本的一種甜料酒,做菜用途非常普遍,買不到就試試用酒釀。清酒請去各大中小型超市尋覓,沒有您就用家里的低度白酒或者白葡萄酒代替。都沒的話您就老抽加生抽加料酒加糖也能調,就紅燒唄!)
  • 家常牛肉飯的家常做法第2步圖片步驟 www.ujtqpk.live
    第2步
    熱油,把洋蔥絲爆香
  • 家常牛肉飯的家常做法第3步圖片步驟 www.ujtqpk.live
    第3步
    放入肥牛片炒至表面變色
  • 家常牛肉飯的家常做法第4步圖片步驟 www.ujtqpk.live
    第4步
    加入胡蘿卜絲稍微翻炒
  • 家常牛肉飯的家常做法第5步圖片步驟 www.ujtqpk.live
    第5步
    加50ml照燒汁100ml高湯稍煮一會湯汁濃稠即可。(個人比較偏好甜一點,所以又加了一小勺糖和幾滴米醋做調味)
  • 家常牛肉飯的家常做法第6步圖片步驟 www.ujtqpk.live
    第6步
    把牛肉均勻蓋澆提前燜好的米飯上。做過這個包你今后不想吉野家!(然后陸晉大師說再加點姜絲就更好了,當然嘍!人家日本呆了好幾年,吃過的牛肉飯比咱見過的牛都多,這意見該聽得聽。前面炒的時候加點姜絲提味去腥肯定錯不了)

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作者:鬼蜀美食
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