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過年宴客點心 椰蓉黃米糕的做法

過年宴客點心 椰蓉黃米糕的做法

年糕是漢族傳統食物,每到春節,都有吃年糕的習俗。因為年糕與“年高”諧音,所以象征著人們的工作和生活一年比一年提高。年糕的種類和做法多樣,完全可以根據自己的口味來做。椰蓉黃米糕是以大米米以主料,配上葡萄干而制成的。黃米年糕顏色金黃,吃起來比糯米年糕有勁道,口感非常好。你也可以加入蜜棗、果脯之類的食材,相信味道會更好。

第1步椰蓉黃米糕的家常做法圖片步驟

椰蓉黃米糕的材料:大黃米300克、奶粉15克、葡萄干40克、糖45克。

椰蓉黃米糕的做法:

第2步椰蓉黃米糕的家常做法圖片步驟

1、大黃米淘洗干凈,在冷水中浸泡24小時,葡萄干洗凈,泡軟,放入鍋中。

第3步椰蓉黃米糕的家常做法圖片步驟

2、將泡過的大黃米倒入電飯煲中,加入適量清水,與平時蒸飯一樣即可,蒸熟,將蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合,充分攪拌均勻成米糕料。

3、將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實,然后輕輕地磕出來,即成黃米糕。黃米糕在椰蓉里滾一下,讓黃米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。

第4步椰蓉黃米糕的家常做法圖片步驟

小貼士:大黃米一定要浸泡12小時以上,最好浸泡一天,蒸時和平時蒸飯差不多,軟硬自己掌握。

第5步椰蓉黃米糕的家常做法圖片步驟

糖果诱惑