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食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。

通常認為,食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說,食物最主要的是營養作用。其實不然,中醫很早就認識到食物不僅能營養,而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。

隨著社會的發展,人們越來越講究養生之道。很多適合養生的食品也隨之被推廣,常見的有養生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等等。

四季食療

人與天地相參。人生活在大自然中,與自然息息相關,人類的生存有賴于大自然提供的各種條件,人體與外在自然環境之間存在著既對立又統一的關系。因此,藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規律,春夏季節應注意保養陽氣,秋冬季節應注意保養陰液才能起到良好的養生作用。

春季 養肝健脾

宜用藥物:天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等

宜用食物:兔、魚、雞、木耳夏季 清熱養陰

宜用藥物:石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等

宜用食物:老鴨、魚、冬瓜、西瓜、荷葉等

夏季 保肝護肝

宜用藥物:枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、香藤根、佛掌榕

宜用食物:雞、豬小腸、豬肝

宜用藥物:石橄欖、金線蓮、豐柜斗草、鴨掌草、地參

秋季 滋陰潤肺

宜用藥物:麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花、百合等

宜用食物:甲魚、魚、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、白木耳、蓮藕、梨等

冬季 益氣滋腎

宜用藥物:洋參、當歸、熟地、太子參、蟲草、杜仲等

宜用食物:魚、禽類、黑芝麻、核桃、羊肉等

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