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杯子蛋糕,一種蛋糕的種類,常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。

制作方法

(一)將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。
(二)打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過篩后一起倒入(一)中拌勻。
(三)拌勻后將蛋糕乳劑加入(二)中打發(用手指沾一點,材料質地粘稠可以垂下即可)。
(四)將奶水加入(三),緩慢攪拌直至材料均勻,再加入沙拉油攪拌均勻即可。
(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型,送進烤箱烘烤。
(六)烤至表面著色后,即可將上火調至150度,繼續烘烤至完全熟透。 

烘焙時間

15~18分鐘

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