• 美食天下菜譜 人人都是美食家 ^_^

 帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端,背鰭極長,無腹鰭。帶魚肉多且細,脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有游離的小刺。我國沿海均產,以東海產量最大,南海產量較少,浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。

帶魚的功效與作用

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,并且對于預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。 

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對于腦部發育,提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4.帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。

帶魚的選購

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落,呈銀灰白色,略有光澤,無黃斑,無異味,肌肉有堅實感。

2.顏色發黃,無光澤,有粘液,或肉色發紅,鰓黑,破肚者為劣質帶魚,不宜食用。

帶魚的存儲

將買來的帶魚洗干凈,控干水分,切成小段,然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍,這樣既可以使帶魚入味,又可以保存較長的時間。

帶魚的食用方法

帶魚腥氣較重,宜紅燒,糖醋,不適合清蒸。

展開全部

糖果诱惑 福建31选7最新开奖结果今天 网上游戏棋牌 打湖南麻将视频 5分pk10最精准计划群 姐妹系列番号 学习炒股app 武汉麻将规则胡图解 老快三开奖结果今 极速飞艇开奖记录官网 南京按摩小姐 江苏11选5和值表 e球彩 河南22选5尾数走势图 新加坡天天彩资料绿 麻将技巧顺口溜大全 辽宁快乐12开奖