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番茄水煮魚的做法步驟圖解 草魚和番茄怎么做好吃
更新于:2019-03-02 責任編輯:這朵男子

    主料

    草魚1條  番茄2個  油豆皮100克  金針菇100克

    輔料

    油適量  鹽適量  白胡椒粉1克  糖4克  料酒1湯匙  蛋清半個  蔥1段  姜1片

    番茄水煮魚的做法

    1.草魚宰殺清洗干凈,切出魚頭。在尾部劃一刀,從尾部貼著脊骨把魚慢慢片到頂部(在魚身上鋪一塊毛巾防滑

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    2.把魚片下來。用同樣的方法片把帶脊骨的一邊翻過來,片出魚肉,剔出脊骨

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    3.兩片魚剔除腹部的大刺

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    4.刀傾斜與魚肉成小于40度的角,小心片下魚肉,刀深至魚皮處,不要切斷

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    5.再片下第二片,切斷http://www.ujtqpk.live/suanming/

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    6.形成蝴蝶片

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    7.完成所有的

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    8.片好的魚片加鹽搓洗干凈用清水沖洗到沒有血污,重復三次

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    9.魚片用鹽1克,胡椒粉1克,蛋清半個,食用油1小勺匙,料酒1小勺腌漬十分鐘后再用1小勺淀粉抓勻備用

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    10.金針菇洗凈去跟,油豆皮切成寬條備用。

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