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廬山石雞的功效與作用 廬山石雞的做法分享
更新于:2018-10-10 責任編輯:蟲寶寶

    廬山石雞的功效與作用有哪些?廬山石雞肉質細嫩,口味醇厚。而且廬山石雞的功效與作用有很多,接下來就來看看廬山石雞的功效與作用。

    色澤深黃,肉質細嫩,煙熏后茶香濃郁,口味甚醇。

    廬山石雞個大體肥,成年個體一般重200克左右,大的300-400克,最大的可達500-600克.石雞肉松脆,香醇,富含蛋白質,維生素脂肪少,易于消化吸收,是味美的滋補性山珍.

    石雞還有很高的藥用價值,石雞性味平,入心,肝,肺三經,具清心,潤肺,祛痰,利水,降氣,提神等功效,除對支氣管炎有較好療效外,還可治療心煩,口渴,肺炎,肝炎等.

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    廬山石雞

    原料

    主料:廬山石雞750克;

    配料:鮮紅椒1個、大蒜頭5個、生姜、蔥

    調料:封缸酒60克、熟豬油60克、醬油60克、麻油少許。http://www.ujtqpk.live/caipu/

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    制作方法

    1、將廬山石雞宰殺,去掉爪、皮和頭,用清水洗凈,去掉內臟,生姜刮皮切成1厘米見方的指甲丁,蔥白扎成把待用;

    2、用刀把石雞斬成4厘米長左右一字形長塊,裝入砂缽內,放蔥、姜,下3杯調味品,加蓋待用;

    3、取泥爐一只,木炭點燃,將裝石雞的砂缽放在爐上,文火燜制,水干時,淋入麻油,稍燜至石雞爛離火,以托盤上桌即可。

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