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怎樣做鹵牛肉?
更新時間:2015年01月09日

主料:牛肉1500g

輔料:鹵料(適量)、鹽(適量)、水(適量)、糖(適量)、油(適量)

步驟

1.牛肉洗凈

2.鍋內加水燒開

3.放牛肉焯一下

4.準備好中草藥鹵料

5.鍋內放少量油,放適量白糖炒至變紅起泡

6.倒進裝有鹵料并焯好水的鹵牛肉罐中

7.放適量的鹽

8.加適量的純凈水

9.加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即著火并泡一晚

10.牛肉取出切片即可

11.用小蔥、冰油、香油、蒜蓉制作調料

小貼士

1、鹵好的牛肉放在鹵湯內浸泡一晚最好,這樣牛肉更入味。

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

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